◆手打ちそば　かんの（竹原市本町　町並み保存地区） 江戸の町並みを見ながら食べる手打ちそばの味は格別です。（中尾義孝・竹原市中央） ◆忠孝巌煎餅（竹原市榎町） 一枚一枚手焼で、生姜せんべいです。（岡田六男・竹原市竹原町） ◆将軍のそば・うどん入りの関西風お好み焼き（竹原市竹原町） そば・うどん等を入れるのは広島お好み焼きであるが、この店のお好み焼きは、関西風のお好み焼きにそば・うどん・おもち・チーズなどが入る、とってもおいしいお好み焼きです。（種村美沙・竹原市新庄町） ◆お好み焼き将軍（竹原市中央　市立図書館近く） 今まで、広島市〜尾道の間ぐらいで、お好み焼を食べた中で一番おいしいと思う。（藤井健太郎・竹原市忠海東町） ◆お好み　す〜ちゃん（竹原市港町中四国フェリー前） 広島風お好み焼きで、私の好物はネギの一杯入ったお好み焼き。とてもおいしいですよ！！（倉橋美禰子・竹原市福田町） ◆甘酒（東広島市西条町） 酒都西条。冬になると酒かすが必ずあり、よく、おばあちゃんが甘酒を作ってくれてました。ストーブの上に鍋ごと置いてあったので、家に帰ると甘酒の香りがして、今日も甘酒を作ったんだなぁとすぐ判ってたのを思い出します。（中西和子・東広島市西条西本町） ◆美酒鍋（東広島市西条町） 酒所の街で昔から美酒なべは有名です。酒と塩とコショウだけの味つけでとてもおいしいなべができます。（匿名女性・東広島市八本松町飯田） ◆しなののエビフライ（東広島市八本松町正力） 正力団地の中にあるので、気軽に立ち寄るのですが、大きなエビフライ定食は、ちょっとリッチな給料日とか臨時収入の時に食べることにしています。ご主人のこだわりで静かな住宅地でやっておられるので、いろいろとウンチクも聞けるかも。（上森國雄・東広島市八本松町正力） ◆お好み焼さかい（東広島市八本松町飯田） 八本松駅の少し東側の踏切りの近くにあるこのお店は、安くておいしくて、駐車場も広くてお店のお姉さんも美人でサービス満点です。座敷もいっぱいあるので、みなさん大人数で行っても安心です。（月曜日は休みです）（上森みどり・東広島市八本松町正力） ◆とうがん汁(とうがんの野菜スープ）（東広島市） とうがんを買っていると、よく、食べ方を尋ねられる。お百姓さんにまで。よく口の料理教室をすることになる。私の母は幼い頃より、よくこのとうがんの入った野菜スープを、とり肉でスープを作ってくれた。大好きで腹いっぱい食べた。結婚して、広島を離れてからは、夏、帰省の度にリクエストしたもの。今では、自分で作って満足し、時におすそ分けして珍しがられています。野菜は、人参・たまねぎ・じゃがいも・キャベツそしてとうがん。（藤井満子・東広島市高屋高美が丘） ◆とうがん入りおでんおふくろの味（東広島市黒瀬町） 夏から初秋にかけて、わが家の人気メニューの１つ。じっくり煮て味のしみたとうがんは、さっぱりしていて、食もススム。だしと共に母の思いやりもたっぷりしみこんだとうがんが我が家は大好きです。夏なのに､おでん結構「良」です。（木平良子・東広島市黒瀬町津江） ◆イワシのヌカ焼（東広島市豊栄町） 小イワシにヌカをつけて七りんで焼くとおいしいです。（久藤武志・東広島市豊栄町清武） ◆塩サバ入ちしゃもみ（東広島市） 私の里の田植時期のごちそうです。手早くできてとてもおいしいです。私は今でもよく作っています。（西田緑・東広島市八本松町飯田） ◆干えび（東広島市安芸津町三津） 干えびは瀬戸内沿岸の町には、どこにでもあると思うが、安芸津の干えびは最高にうまい。それは、捕ってその場（船上）で茹でたえびを天日で干す。ビールのつまみに一番おいしい。残念なことにたくさん捕れないので値段が高い。（原田欣二・東広島市安芸津町三津） ◆御召し鯛（骨も食べられる鯛めしセット）大崎上島一帯 瀬戸内海のほぼ中央に浮かぶ大崎上島の鯛は、潮の流れの速さに耐え、身をひきしめる好条件の自然の中で生まれ育った魚です。活きの良さ、旨味は格別で、鮮度の良いとれたての鯛を使い特殊製法で瞬間パックした「御召し鯛」は、本場瀬戸内の鯛めしがご家庭でも簡単に作れる３合炊き用の鯛めしセット（タレ付）です。しかも、骨まで全部食べれるので、鯛の旨みも栄養も逃しません。（宮岡栄治・豊田郡大崎上島町中野）

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